Los alimentos de pescado están muy presentes en nuestros supermercados y también en nuestra mesa. Todos nos hemos acostumbrado a consumir las barritas de surimi. Al principio, se las conocía como palitos de cangrejo para darles una denominación que nos hiciera pensar en algo más natural. Su sabor y su textura recordaban un poco a este crustáceo, pero hoy prácticamente todo el mundo las llama por su nombre japonés: surimi.

Pero ¿de qué está hecho el surimi? ¿Es saludable? El surimi se elabora con carne de pescado blanco de bajo precio. El proceso de elaboración del surimi consiste en el triturado de este pescado y su lavado continuo hasta convertirlo en una pasta que se mezcla con gelatina y con otros productos como huevo, azúcar o soja. También se le añaden almidones y saborizantes, ya que el surimi original es muy insípido.

En principio, el surimi es una fuente de proteínas barata y muy digestiva por lo que no tiene nada malo. Pero hay que mirar la lista de ingredientes de cada marca y rechazar los que tengan demasiado azúcar o contengan demasiadas cosas que no podamos identificar. En principio, no es un mal alimento, pero no todos los surimis son iguales.

Otro derivado del pescado común en la mesa son las gulas. Son un tipo de surimi que en lugar de imitar a la carne de cangrejo u otros mariscos imitan las angulas. Aunque lógicamente el sabor no puede ser el mismo, cuando se elige una marca de calidad y además se cocina correctamente, se convierten en un plato muy económico y delicioso.

Al igual que el resto del surimi, su composición es básica para poder decir si se trata o no de un alimento saludable. Pero, consumido de forma moderada, es un alimento que puede formar parte de cualquier dieta equilibrada. De hecho, tanto el surimi como las gulas se recomiendan en dietas de pérdida de peso porque son alimentos sabrosos, muy saciantes y aportan muchas proteínas.

También están entre los derivados del pescados las pastillas de caldo de pescado. Pero esto sí que no tiene nada que ver con lo visto hasta ahora y se trata de un alimento procesado nada saludable, rico en sal y que no aporta beneficio alguno más que el sabor. En este caso, es preferible cocinar un caldo de pescado casero, que se puede preparar rápido y que es mucho más saludable.

El otro día por fin uno de mis mejores amigos consiguió llegar a un acuerdo con su exmujer para repartirse los muebles de su antiguo piso, pero he de decir que no le han dado ninguna clase de facilidad para recoger los muebles, y eso que el padre de la exmujer tiene una empresa de venta productos congelados y disponen de varios camiones, pero menuda casualidad ese fin de semana no disponían de ningún camión para poder mover los muebles. Es más, se querían aprovechar de mi amigo y hacer que le llevase el otro sillón a su casa. Eso ya me pareció una tomadura de pelo y ya le dije a mi amigo que ni se le ocurriese mover un dedo. Y aún por encima me contaron que cuando fueron a recoger los muebles el padre de la exmujer se les puso a gritar no sé qué, menos mal que no me llevaron con ellos a recoger los muebles porque le iba a decir un par de cosas al señor maleducado este. Mi amigo hizo bien en no llevarme hasta allí porque a lo mejor nos metíamos en algún problema. Prefirió utilizar mi fuerza para subir después los muebles hasta su nuevo piso y que le ayudásemos a montar los muebles del salón. En solo un par de horas mi amigo volvía a tener un salón en condiciones después de meses con muebles prestados. Ya lo vamos a estrenar el fin de semana que viene que tenemos uno de nuestros clásicos torneos de videojuego, que tuvimos que aplazar hace unos cuantos mese por culpa del coronavirus y he de decir que en este torneo defiendo el título ya que gané el último torneo que jugamos. Este torneo lo voy a tener un poco más complicado porque me toca jugar contra todos los buenos en la fase de grupos pero eso no me importa mucho ya que se clasifican casi todos para la fase final. 

Me ha parecido muy bien que mi amigo haya conseguido llegar a un acuerdo con su ex mujer, haber si de una vez terminan las discusiones y no tenemos que volverla a ver más.